Polpettone ai carciofi

per 4 persone

Pulisci i carciofi e mettili in padella con olio, uno spicchio di aglio, sale e una strizzata di limone. Falli cuocere fino a quando non saranno cotti rimanendo croccanti. Spegni aggiungi una spolverata di prezzemolo e lasciali raffreddare.
Metti la carne in un contenitore, aggiungi sale, pepe, uovo, pangrattato (poco),
parmigiano (tanto) e mescola il tutto.
Stendi la carne sulla carta da forno lasciando uno spessore di 3/4 cmm e al centro metti i carciofi.
Con l'aiuto della carta da forno arrotola la carne e chiudi bordi.
Metti il tutto in una teglia e prima di infornare aggiungi un filo d'olio e di limone sopra la carne e poi richiudi la carta fa forno.
Fai cuocere per 40 minuti a 180 gradi forno ventilato e gli ultimi 15 minuti apri la carta per far dorare.

Buon appetito!