Polpette

per 4 persone

Metti in una padella un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e i filetti di pesce.
Fai cuocere per 5 minuti da entrambi i lati.
Contemporaneamente lessa le patate dopo averle tagliate a rondelle sottili in pentola a pressione per 6 minuti (12 in pentola normale).
Metti il pesce, le patate, il prezzemolo tritato, il sale, un uovo, circa 15 capperi sotto sale (precedentemente sciacquati) e un cucchiaio di pangrattato in una ciotola e mescola con le mani.
Quando il composto è ben amalgamato, fai le polpette e ripassale nel pangrattato.
Scalda l’olio e quando è bene caldo immergi le polpette fino a quando saranno ben dorate.

Buon appetito!