Polpettone ai carciofi
Ingredienti
per 4 persone
- 1 kg pomodori
(anche un po' meno se vi piace meno pomodoroso) - 2 cetrioli
- 1 peperone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla di tropea di media grandezza
- 2 cucchiai di pangrattato
- foglie di basilico
- sale, olio e un cucchiaio di aceto
Si cucina!
- Pulisci e fai a tocchetti tutta la verdura.
- Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a quando non diventa un liquido denso, oppure usa il minipimer allo stesso scopo.
- Metti in frigo per qualche ora oppure aggiungi del ghiaccio.
Da provare: aggiungere sopra, quando è nel piatto, uovo sodo a dadini.